为毛选择刺激呢，因为周五的气温虽然有8°，但是风力却达到5级，在这种天气下做这个甜点，似乎有些刺激，把一整周的郁闷和压抑释放出来，舒舒服服的过个周末。
    至于为什么做这个甜点，其实并不是预谋很久的，因为想到上周昨晚蛋挞，剩下了半盒淡奶油，这周又不想做蛋挞，所以想了想奶油的用途，就突然想到了这个甜点，再在贝太上找了找方子，又想起家里还剩下半瓶黑咖啡，所以这个黑咖啡冰激凌的点子就孕育而生了。
      方子是贝太上的，原方的原料是速溶咖啡（3合1），我自己改成黑咖啡+5g白砂糖，最后的成品感觉苦中带甜，甜而不腻。老妈吃过也说好吃。因为老爸肚子不好，所以就没给他尝，挖哈哈


成品

    方子与步骤备份(括号里为原方分量)
    淡奶油 137克（150克），牛奶137克（150g），白砂糖 25克+(≈)5g(放入黑咖啡当中)（20克），黑咖啡一勺（速溶咖啡适量）
（1）将淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打发（高速）；

（2）加入牛奶和咖啡，用打蛋器低速搅拌均匀即可；

（3）将冰激淋乳液倒入冰激凌杯中，置于冰箱冷冻室，半小时后表面形成冰层，搅拌一次，再冻，再过半小时再搅拌一次后，待冰激淋内部冻上即可。
    

     TIPS：
1.打发奶油注意事项：

将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25 ％(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。
置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。

室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。  

2.黑咖啡量不宜过多，因为黑咖啡是纯咖啡，略苦而且涩，所以加黑咖啡必须加糖，根据个人口味可加咖啡伴侣（不过我个人感觉咖啡伴侣热量过高，所以只加一勺糖就够了。呼呼）


最后上我自己的图


奶油打发----出现软峰，雀巢奶油确实不太好打发，不知道用于涂抹蛋糕的时候会不会成功，现在就当练手了吧


家里的黑咖啡是雀巢醇品，喝起来酸酸的，下次还是要买麦斯威尔的黑咖啡，听说比较纯正


将黑咖啡倒入牛奶中搅匀，因为黑咖啡颗粒比较大，不像速溶咖啡粉末细腻，所以我就先将黑咖啡到入牛奶搅匀了再与奶油混合的，我想如果是速溶咖啡的话，直接放入奶油也是可以的吧


搅匀的过程很漫长，虽然想加热，但是晚上时间有限，所以就用勺子把大块的颗粒给碾碎


将混合好的黑咖啡+牛奶倒入奶油中


混合好就成这个样子了


其实喜欢喝奶昔的话，上面那个就算是奶昔的成品吧，如果觉得味道不够甜，可以再加糖的



将混合好的液状物倒入冰激凌杯中，家里没冰激凌杯，所以随便拿了个杯子。


之后越来越觉得不对劲，问了老爸妈，才知道，像这样的瓷杯是不能长时间冷冻的，否则会裂开（还是缺少厨房经验啊），所以就换成了一次性纸杯，感觉也不错哈。

中途用勺子搅拌，据说是避免产生冰渣

本来想通过速冻，然后看看成品咋样，结果从9点45到10点半，一直是奶昔状，所以想反正是纸杯就冻一晚上吧。今天早上出来的时候，就是这样的成品啦。口感很像X利苦咖啡，但是没有它的脆皮和深深的颜色，不过口感还是很好的，放在嘴里不腻，入口即化（哔---八叽：废话，不化那就是冰块了，喂！）

就是这样两杯冰激凌让老妈合不拢嘴哈，我心里也很满足，突然想到某人也喜欢吃甜食，挖哈哈我这样的条件不知道他喜不喜欢呢。